NorthSeafood zet in op 'schol van de toekomst'

Geplaatst op 31 augustus 2011

NorthSeafood ontvangt € 350.000,- subsidie voor het trendy maken van schol. Daarmee zet NorthSeafood stevig in op productinnovatie. Trendy en innovatieve scholproducten moeten met name jongeren overtuigen om meer vis te eten.

“In kantines van hogescholen en universiteiten is nauwelijks vis te vinden. En als er al vis te vinden is, dan komt dat vaak uit verre landen. Niet de meest duurzame vis dus”, vertelt Jacob Kramer, financieel directeur van NorthSeafood. “We willen met deze subsidie inzetten op scholconcepten die lekker zijn, uit ‘eigen’ zee komen en ook nog eens ontzettend gezond”, legt Kramer enthousiast uit. “Ten opzichte van vis uit verre landen, is schol veel minder belastend voor het milieu. Het legt minder kilometers af en wordt op een duurzame manier gevangen. Lekker van dichtbij dus.” 

Om dit project tot een succes te maken, werkt NorthSeafood samen met een aantal visserijbedrijven, Stichting de Noordzee, LEI Wageningen en kenniskringen om schol als modern en duurzaam te vermarkten. Doel: bewuste consumenten aanspreken door schol als veelzijdig en smaakvol product neer te zetten. Dit project wordt "Trendy schol" genoemd.

NorthSeafood is niet het enige bedrijf dat subsidie krijgt toegekend. Binnen de visserijsector zijn in totaal 25 aanvragen goedgekeurd. De projecten worden medegefinancierd door het Europees Visserij Fonds. Deze subsidie draagt bij aan vernieuwing, verduurzaming en samenwerking binnen de visserijsector.